10 Resep dan Cara Membuat Kolak untuk Berbuka Puasa
10 Resep dan Cara Membuat Kolak untuk Berbuka Puasa – Ada beberapa resep kolak yang bisa kamu variasikan selama Ramadan. Yuk, cobain semuanya!
Resep Kolak Enak dan Mudah
Kolak merupakan takjil favorit banyak orang. Selain karena rasa manis dan gurihnya, kolak dipercaya dapat memberikan energi yang cukup bagi pemakannya sehingga orang-orang yang memakannya dapat menjalankan aktivitas ibadah malam dengan lebih semangat lagi.
Menurut sejarah, kolak adalah makanan asli dari Indonesia. Makanan ini digunakan para ulama untuk menyebarkan ajaran Islam ke penjuru Nusantara. Nama kolak sendiri diambil dari kata Bahasa Arab, khalik, yang artinya pencipta. Makanan ini berfilosofi supaya kita bisa lebih dekat kepada sang Pencipta, Allah Swt.
Berikut merupakan variasi kolak yang bisa menemani berbuka puasamu dan cara membuat kolak.
1. Kolak Pisang
Pisang merupakan buah yang tidak mengenal musim. Buah ini merakyat dan bisa dijumpai di mana pun. Namun, dalam membuat kolak pisang kamu harus memilih yang matang. Jangan sekali-kali membuat percobaan dengan pisang muda karena teksturnya keras dan rasanya pun agak asam sehingga tidak cocok untuk dibuat kolak. Jenis pisang yang tepat dibuat kolak adalah pisang kepok kuning, pisang nangka, pisang uli atau pisang tanduk.
Cara membuat kolak pisang pun cukup terbilang mudah. Siapkan bahan-bahan, seperti 5 buah pisang kepok masak, 200 ml santan, 500 ml air, 50 gr gula merah, beberapa potong daun pandan, kayu manis, 25 gr atau 2 sdm gula pasir, dan sejumput garam. Potong-potong pisang, lalu masak semua bahan, kecuali santan, gula, dan garam. Saat semua telah larut, baru masukkan santan dan aduk-aduk hingga matang.
2. Kolak Candil Atau Kolak Biji Salak
Candil Ketan biasanya dinikmati dalam bentuk bubur, tapi candil ketan juga tidak kalah kalah enak kalau dibuat kolak. Coba saja kalau tidak percaya.
Yang dibutuhkan hanyalah 250 gr tepung ketan, 50 gr tepung tapioka, 220 ml air matang, dan 1/2 sdt garam. Campurkan semua tepungnya dan uleni sampai bisa dibentuk bola-bola kecil. Kemudian untuk bahan gula cairnya, bisa masak 300 gr gula merah, dengan 1 liter air matang, 1 lembar daun pandan, lalu kentalkan 1 sdm tepung maizena (larutkan lebih dulu dengan 50ml air). Masak kembali bersama adonan hingga candil mengapung. Untuk membuat putihnya, kamu bisa pakai santan atau bisa juga dengan 100 gr fiber creme yang dimasak dengan 300 ml air.
3. Kolak Labu
Apa pun yang manis-manis, cocok dijadikan kolak. Salah satunya buah labu. Selain karena manis, labu juga bertekstur lembut dan lumer di mulut. Kolak labu bisa dicampurkan dengan pisang.
Apa saja yang dibutuhkan untuk membuat kolak labu? Kamu bisa menyiapkan 1/4 buah waluh/labu ukuran sedang, 75 gr gula kelapa, 65 ml santan instan, 2 sdm gula pasir, 1 lbr daun pandan, dan 1/2 sdt garam. Caranya hampir sama, masak dulu labunya, dengan air secukupnya bersama gula. Baru setelahnya, masukkan santan.
4. Kolak Ubi Jalar
Di Indonesia, ada tiga jenis ubi jalar yang terkenal, yaitu ubi jalar putih, ubi jalar kuning (jingga), dan ubi jalar ungu. Ketiganya cocok apabila dijadikan kolak. Kandungan nutrisinya akan membuat badanmu bertenaga. Untuk membuat 4 porsi kolak ubi, kamu bisa menyiapkan 500 gram ubi jalar, 800 ml air, 200 gram gula merah, dan 65 ml santan instan.
5. Kolak Durian
Pencinta durian juga bisa menjadikan buah ini sebagai kolak. Aroma khas dan rasa lezatnya akan melegakan tenggorokan. Eits, jangan lupa buang bijinya dulu ya, agar kamu enak makannya. Kamu juga bisa menambahkan ketan sebagai pelengkap.
Catat resepnya ya, yakni 1 buah durian yang sudah diambil dagingnya dan bijinya. Kemudian siapkan 1200 ml santan, 180 gr gula merah, 115 gr gula pasir, 2 lbr daun pandan, dan 1 sdt garam.
Baca Juga: 7 Tradisi Ramadhan yang Hanya Ada di Indonesia
6. Kolak Kolang-Kaling
Kolang-kaling merupakan biji pohon aren. Selain kenyal, biji ini juga memiliki rasa unik. Memang biasanya kolang-kaling dijadikan es buah, tapi ketika dibuat kolak, rasanya pun tetap enak. Yakin nggak mau mencoba kolak ini?
Ingin membuat kolak untuk 6 orang? Yuk, siapkan 1/2 kg kolang kaling, 2 ons gula jawa, 500 ml santan dari setengah butir kelapa, 7 sdm gula pasir, 1 lembar daun pandan, dan 700 ml air.
7. Kolak Singkong
Singkong tumbuh subur di Indonesia. Dengan hanya menancapkan batangnya saja, tanaman ini bisa tumbuh. Tunggu apa lagi, ayo buat kolak singkongmu sendiri. Siapkan bahan-bahan seperti 500 gram singkong yang sudah dibersihkan kulitnya dan dipotong-potong. Masak dengan 800 ml air dan rebus hingga matang. Setelah singkong empuk, masukkan 3 blok gula merah, 1 sdm gula pasir, 2 lembar daun pandan, dan 5 cm kayu manis, dan 1/4 sdt garam. Terakhir, masukkan 2 bungkus santan sachet kemasan 60 ml dan masak hingga matang.
8. Kolak Tape Singkong
Gak hanya singkong utuh, singkong yang sudah berbentuk tape pun bisa dibuat kolak loh! Bahannya pun gak banyak, hanya 250 gram tape singkong, 100 gram gula merah, 300 ml air, 65 ml santan instan, dan 1 lembar daun pandan. Hidangkan dengan roti tawar, dijamin lebih mantap!
9. Kolak Talas
Agak anti-mainstream, ternyata talas juga enak dibuat kolak. Yang perlu diperhatikan, rendam dulu talas dalam wadah berisi air yang sudah diberi garam 1/2 sdt. Jika sudah, kupas dan potong-potong, lalu cuci talas sampai lendirnya hilang. Rebus talas tadi hingga matang, tiriskan. Proses selanjutnya sama seperti membuat kolak biasa, hanya dengan menambahkan gula merah, garam, daun pandan. Baru, terakhir tambahkan santan sambil diaduk-aduk.
10. Kolak Ubi Biji Salak
Kamu menyukai rasa manis ubi jalar yang lembut dan rasa lengket ketan? Kamu bisa menjadikannya kolak. Makan bersama keluarga tercinta dan ciptakan nuansa hangat di saat buka puasa. Gampang kok bikinnya!
Bahannya adalah 150 gr ubi ungu dan 100 gr tepung tapioka. Haluskan ubi dan campurkan dengan tepung tapioka, lalu tambahkan sejumput garam. Bentuk bulat-bulat kecil adonan ubi. Masak 300 ml air, 75 gr gula pasir, 1 sdm gula merah, 1 lembar daun pandan, dan 1 sdm tepung tapioka (larutkan dulu dalam 2 sdm air). Jika sudah sajikan dengan kuah santan terpisah.
Baca Juga: 9 Doa Puasa Ramadhan untuk Sebulan
Bagaimana? Sudah menemukan kolak apa yang kamu inginkan? Selamat membuatnya, ya. Ramadan hanya setahun sekali, isilah dengan aktivitas yang bermanfaat seperti membaca novel Indonesia terbaru atau novel berkualitas. Install aplikasi Cabaca untuk mendapatkan banyak promo novel murah, mulai dari Rp5 ribu. [Asya]
